JR市川駅のエキナカの駅そば店が、自店茹で方式に変わりました。同時に値上げとなりました。
美味しくなっての値上げなので、まあ許せる範囲ですね。
この機会に千葉県内の日本レストランエンタープライズ（NRE)のそばやさんを調べてみました。
調理内容と値段で、大きく3種類にわかれます。
第1グループ：駅そば(名前はさまざま)
第1グループは、昔ながらの駅そばの延長です。
麺はセントラルキッチンで茹でて、それぞれのお店では「湯通し」して提供されます。
NREのページによると、かけそばが270円、かき揚げそばが380円です。
店名は複数あります。以下が店名と所在地です。常磐線沿いが多いですね。
あじさい茶屋 佐倉店
あじさい茶屋 下総中山店
あじさい茶屋 新習志野店
あじさい茶屋 四街道店
イッツェル 蘇我店
木更津駅そば店
喜多そば 柏1号店
喜多そば 柏2号店
喜多そば 新松戸改札口店
喜多そば 天王台店
喜多そば 松戸店
喜多そば 南柏店
ご利益そば 本八幡店
菜の花そば 稲毛店
第2グループ：「いろり庵きらく」
第2グループは、生そばを自店舗で茹でて、かき揚げも自店で揚げるお店です。
店名は、「いろり庵きらく」です。市川駅の駅そばも、このグループですね。
かけそばが290円、かき揚げそばが420円と、少々お高くなります。
千葉県内の店舗は、以下です。
いろり庵きらく 新浦安店
いろり庵きらく 千葉みなと店
いろり庵きらく Dila津田沼店
いろり庵きらく シャポー船橋店
いろり庵きらく 市川店
第3グループ：「そばいち」
第3グループは、生そばを自店舗で茹でて、かき揚げも自店で揚げます。さらに出汁も特徴があります。
NREのページによると、
かつお節の風味にさば節の厚み・旨みをあわせた出汁。店内で茹で上げる本格生そば。季節を感じる旬の食材を使った自家製天ぷら。
です。店名は「そばいち」。NREの駅そばで「いちばん」という意味が込められているのでしょうか。
お値段も、かけそばが300円 かき揚げそばが430円と、「いろり庵きらく」に比べて10円高い設定です。
千葉県内には、1店舗だけあります。
そばいち ペリエ海浜幕張店
市川駅のえきそばのお店がそうであったように、第1グループの店舗は、だんだんと第2グループに改装していくのかもしれません。実質値上げとなるのですが、おいしくなれば、まあ、許せますね。